Lactaline - Ferment pour fromage blanc - 6 sachets de 2g

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INGREDIENTS :

Lactose, dextrose, sel de mer, présure de veau, Lactococcus lactis


CONDITION D'UTILSATION :

Pour préparer le fromage blanc, verser tout simplement le contenu d'un sachet de ferment dans 2 à 3 litres de lait. Agiter ensuite pour assurer une bonne dilution du ferment, couvrir puis laisser la fermentation se dérouler pendant 24 à 48 heures, à température ambiante. Enfin, égoutter 2 à 3 heures en fonction de la consistance désirée.

Le ferment Lactaline® s’utilise avec du lait de vache (entier ou demi-écrémé), de chèvre, de brebis ou éventuellement de soja.

Le fromage blanc obtenu sera d’autant plus onctueux si on utilise un lait entier; et d'autant plus ferme que l'on prolongera l'égouttage.

YALACTA